美威董事长:Omega-3或许没那么重要,但鱼粉依然不可替代

发布时间:2018-10-23 11:13:14   来源:猪ok网   阅读:3456次
海洋原料组织(IFFO)年会在意大利罗马成功举办,业内人士分享了最近一年内鱼粉和鱼油产业状况,并对明年生产做出预期。
 
文:Louis Harkell
译:胡路怡

“现代饲料技术的创新,都在以降低鱼粉用量为目标,尤其在三文鱼饲料行业,鱼粉在配方中占比已创下历史最低水平了,不能再低了。”美威(Marine Harvest)董事长Ole-Eirik Leroy说,“但现实是,在未来很长很长一段时间,我们(美威)的三文鱼养殖业还是离不开鱼粉。”
10月15日至17日,海洋原料组织(IFFO)年会在意大利罗马举行。作为重量级嘉宾,Leroy先生的报告吸引业内人士普遍关注。“全球三文鱼养殖业正在努力改进饲料配方,在不影响鱼类生长的前提下,尽最大可能减少鱼粉和鱼油用量,削减饲料成本。”他说,“这样一来,不饱和脂肪酸(Omega-3)含量就要大打折扣。不过,这个问题似乎不是消费者关注的重点。”

Marine Harvest董事长Ole-Eirik Leroy(摄影: Adrian B. Søgnen/Sysla)
“为解决这个问题,嘉吉(Cargill)、奥特奇(Alltech)等公司不断投入资金研发Omega-3替代品 。可是反映到产业链下游,消费者的态度,却显得模棱两可,他们花钱购买三文鱼,并不都是为了摄食Omega-3。”Leroy先生说,“若用打分的形式来衡量消费者的购买欲,以10分为上限,Omega-3可能只有1分。就健康益处而言,三文鱼还有许多其他优势,如低脂肪。”
鱼粉仍是三文鱼饲料理想成分
英国斯特林大学水产养殖系教授Brett Glencross称,“当前澳大利亚三文鱼饲料,已可以做到零鱼粉。研发鱼粉替代品,解开鱼粉的奥秘,我们需要了解其中的微量营养成分。”
鱼粉富含蛋白质、氨基酸、磷脂、矿物质、Omega-3,还有一些其他微量营养,如牛磺酸和核苷酸。其中的富含的赖氨酸,又是其他替代品蛋白不具备的优势成分。鱼粉的营养结构,与大西洋鲑理想饲料成分十分类似(下图),也是许多鱼类最优质的蛋白来源。
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秘鲁鳀鱼产量或超500万吨
2018年,为使秘鲁鳀鱼产量达到500万吨,十一月与十二月的捕捞状况将显得格外重要。今年,秘鲁鳀鱼捕捞季相对较短(因为去年捕捞季推迟),产量突破500万吨,意味着产量增长将在65-70%之间。
今年的年初,秘鲁鱼粉价格涨至$2,000/t CFR,后来随着第一捕捞季的开启,价格逐渐回落至$1,450-1,550/t CFR。大多数鱼粉生产商以期货的形式销售鱼粉,但也有少数商家卖的是现货价格,因此收获了更多的利润。下一季度(2018年12月至2019年一月)鱼粉预售价格从$1,550-1,600/t CFR涨到了$1630-1650/t CFR,市场价格还将根据实际产量继续做出调整。
鱼油产量或下滑
挪威经纪公司Chr. Holtermann ANS预测,2018年全球鱼油产量或增至94.4万吨(2017年仅72.5万吨),2019年回调至90.5万吨(下图)。北欧配额的削减与秘鲁鳀鱼产量的不确定性,是造成明年鱼油产量下滑的直接原因。
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今年年初,鱼油价格高涨至$2,000/t,随着秘鲁捕捞季开启,价格开始下跌,逼近$1,000/t。而近期,美国鲱鱼产量下降,鱼油价格上涨了约$200/t(下图)。
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中国饲料产量增长
中国饲料工业协会副会长刘连贵称,2017年全国动物饲料产量2.216亿吨,占全球产量的20%,增长幅度5.9%,产值8,394亿元。其中,全国动物饲料中的44.3%为猪饲料,水产饲料产量约2,000万吨,占比9.4%。
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过去两年,饲料产量增速提升,2016、2017年增幅分别为4.54%、5.94%(下图)。
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更新日期:2018-11-13
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